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Zucker: Monosaccharide

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Einfachzucker

Einfachzucker (einfach)

Aufgabe:

Markiere die zwei Typen von Monosacchariden, die es in Bezug auf die Stellung der Carbonylgruppe gibt.

Aldiose/Ketose
.
Aldose/Ketose
.
Hexose/Heptose
.
Aldose/Kantose
.

Einfachzucker (einfach)

Aufgabe:

Markiere die Eigenschaft, die eine Rolle spielt, wenn Monosaccharide als Heptose, Hexose usw. bezeichnet werden.

Position der funktionellen Gruppe
.
Anzahl der Wasserstoffatome
.
Kettenlänge
.
Anzahl der Sauerstoffatome
.
Anzahl der Kohlenstoffatome
.

Einfachzucker (einfach)

Aufgabe:

Markiere die auf das abgebildete Monosaccharid zutreffende Bezeichnung.

Pentose
.
Heptose
.
Tetrose
.
Hexose
.

Aufgabe:

Monosaccharide können anhand der Summenformel exakt benannt werden.

Markiere den korrekten Kommentar zu dieser Aussage.

Grundsätzlich ist es möglich, denn der Summenformel lässt sich die Anzahl der C-Atome entnehmen und die Position der Carbonylgruppe. Damit kann man indirekt auch auf die restlichen Eigenschaften schließen.
.
Grundsätzlich ist es nicht möglich, denn der Summenformel lässt sich zwar die Anzahl der C-Atome entnehmen, aber um eine genaue Bestimmung vorzunehmen, bräuchte man auch die Positionen der einzelnen funktionellen Gruppen.
.
Summenformeln enthalten stets alle notwendigen Informationen zu Anzahl und Lage der Atome im Molekül. Das gilt auch für Monosaccharide.
.
Grundsätzlich ist es nicht möglich, denn anhand der Summenformel lässt sich nur feststellen, dass es sich um ein Kohlenhydrat handelt – nämlich dann, wenn die Formel $C_n(H_2O)_n$ lautet. Um welches Kohlenhydrat es sich handelt, geht nicht daraus hervor.
.

Die Ringbildung bei Zuckern

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Zucker bilden Ringe

Zucker bilden Ringe (einfach)

Aufgabe:

Markiere die richtige Vervollständigung des Satzes.

$\alpha\text{-}Glucose$ und

$\beta\text{-}Glucose$ sind ...

Anamere.
.
Anomere.
.
Aroma.
.
Amore.
.

Aufgabe:

Stell einen

$\beta$ -D-Glucosering dar. Ordne die verschiedenen Atomgruppen richtig an.

Greifbares Element 1 von 3.

Greifbares Element 2 von 3.

Greifbares Element 3 von 3.

$CH_2OH$

Ablagezone 1 von 6.

Ablagezone 2 von 6.

Ablagezone 3 von 6.

Ablagezone 4 von 6.

Ablagezone 5 von 6.

Ablagezone 6 von 6.

Zucker bilden Ringe (einfach)

Aufgabe:

Zieh die Ausdrücke an die passende Stelle.

fünften C-Atoms

fünfgliedriger Ring

vierten C-Atoms

nucleophiler Angriff

sechsgliedrige Ring

Wenn das Sauerstoffatom des

mit der Carbonylgruppe reagiert, dann findet ein

statt. Der dabei entstehende

wird auch als Pyranose bezeichnet. Wenn das Sauerstoffatom des

mit der Carbonylgruppe reagiert, dann entsteht ein

. Er wird als Furanose bezeichnet.

Aufgabe:

Wähle die Gliedrigkeit einer

$\beta$ -D-Glucofuranose.

viergliedriger Ring
.
sechsgliedriger Ring
.
siebengliedriger Ring
.
fünfgliedriger Ring
.

Zucker bilden Ringe (einfach)

Aufgabe:

Markiere die Zuckerart, zu der die ringförmige D-Glucose gehört.

Monosaccharide
.
Oligosaccharide
.
Saccharose
.
Polysaccharide
.

Aufgabe:

Gib an, ob die Aussage wahr oder falsch ist.

D-Glucose kann in offenkettiger Halbacetalform oder in einer Ringform als Aldehyd vorliegen. Die Ringform ist besonders in Lösungen energetisch günstiger. Die Anomere der D-Glucose werden mit den griechischen Buchstaben

$\alpha$ und

$\beta$ ergänzt.

Wahr

Falsch

Zucker: Mehrfachzucker

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Mehrfachzucker

Mehrfachzucker (einfach)

Aufgabe:

Zieh die Namen zur passenden Zuckerart.

Greifbares Element 1 von 2.

$\text{Saccharose}$

Greifbares Element 2 von 2.

$\alpha\text{-D-Glucose}$

Ablagezone 1 von 2.

Ablagezone 2 von 2.

Mehrfachzucker (mittel)

Aufgabe:

Ordne die Zuckerarten den verschiedenen Gruppen zu.

Greifbares Element 1 von 6.

Stärke

Greifbares Element 2 von 6.

Maltose

Greifbares Element 3 von 6.

Lactose

Greifbares Element 4 von 6.

Glykogen

Greifbares Element 5 von 6.

Chitin

Greifbares Element 6 von 6.

Saccharose

Ablagezone 1 von 2.

Disaccharide

Ablagezone 2 von 2.

Polysaccharide

Aufgabe:

Ordne den Zuckerarten die passenden Aussagen zu.

Greifbares Element 1 von 7.

zweithäufigstes Polysaccharid

Greifbares Element 2 von 7.

häufigste organische Verbindung

Greifbares Element 3 von 7.

wichtigster Energiespeicher bei Pflanzen

Greifbares Element 4 von 7.

Energiespeicher in menschlichen und tierischen Zellen

Greifbares Element 5 von 7.

Ballaststoff

Greifbares Element 6 von 7.

Polymer aus veränderten

$\beta\text{-D-Glucoseeinheiten}$

Greifbares Element 7 von 7.

Hauptnährstoff für den Menschen

Ablagezone 1 von 4.

Stärke

Ablagezone 2 von 4.

Cellulose

Ablagezone 3 von 4.

Glykogen

Ablagezone 4 von 4.

Chitin

Mehrfachzucker (schwer)

Aufgabe:

Makiere zutreffende Aussagen zu Maltose und Stärke.

Maltose besteht aus 2 $\alpha\text{-D-Glucoseeinheiten}$ und Stärke aus mehr als 10 $\alpha\text{-D-Glucoseeinheiten}$ .
.
Maltose besteht aus 2 $\alpha\text{-D-Glucoseeinheiten}$ und Stärke aus weniger als 10 $\alpha\text{-D-Glucoseeinheiten}$ .
.
Maltose besteht aus 3 $\alpha\text{-D-Glucoseeinheiten}$ und Stärke aus mehr als 10 $\alpha\text{-D-Glucoseeinheiten}$ .
.
Maltose besteht aus mehr als 10 $\alpha\text{-D-Glucoseeinheiten}$ und Stärke aus 2 $\alpha\text{-D-Glucoseeinheiten}$ .
.

Aufgabe:

Cellobiose ist ein Disaccharid aus zwei gleichen Glukosemolekülen. Das Glucosemolekül ist auch der Grundbaustein für Cellulose. Markiere das Glucosemolekül für Cellobiose.

$\beta\text{-D-Glucose}$
.
$\alpha\text{-L-Glucose}$
.
$\beta\text{-L-Glucose}$
.
$\alpha\text{-D-Glucose}$
.

Zucker

Zucker (einfach)

Aufgabe:

Monosaccharide besitzen verschiedene funktionelle Gruppen. Benenne sie, indem du ihre Namen an die richtige Stelle ziehst.

Greifbares Element 1 von 3.

Aldehydgruppe

Greifbares Element 2 von 3.

Ketogruppe

Greifbares Element 3 von 3.

Hydroxylgruppe

Ablagezone 1 von 3.

Ablagezone 2 von 3.

Ablagezone 3 von 3.

Zucker (mittel)

Aufgabe:

Wähle die beiden chemischen Gruppen, die bei der Ringbildung eines Zuckermoleküls eine wichtige Rolle spielen.

Hydroxylgruppe und Carbonylgruppe
.
Carbonylgruppe und Dihydroxylgruppe
.
Hydroxylgruppe und Alkoholgruppe
.
Carbonylgruppe und Ketogruppe
.

Zucker (schwer)

Aufgabe:

Beschrifte folgende Monosaccharide in linearer und in Ringform.

Greifbares Element 1 von 6.

D-Fructose

Greifbares Element 2 von 6.

D-Glucose

Greifbares Element 3 von 6.

D-Fructofuranose

Greifbares Element 4 von 6.

D-Glucofuranose

Greifbares Element 5 von 6.

D-Fructopyranose

Greifbares Element 6 von 6.

D-Glucopyranose

Ablagezone 1 von 2.

Ablagezone 2 von 2.

Aufgabe:

Markiere den zutreffenden Zusammenhang zwischen Cellulose und Lactose.

Als Grundeinheit besitzen die beiden Saccharide $\beta\text{-}D\text{-}Glucose$ .
.
Als Grundeinheit besitzen die beiden Saccharide $\alpha\text{-}D\text{-}Fructose$ .
.
Als Grundeinheit besitzen die beiden Saccharide $\alpha\text{-}D\text{-}Glucose$ .
.
Als Grundeinheit besitzen die beiden Saccharide $\beta\text{-}D\text{-}Fructose$ .
.

Aufgabe:

Du siehst ein D-Glucose-Molekül in offenkettiger Form. Beschreibe die Ringbildung und anschließende Bildung von Disacchariden mit zwei

$\alpha\text{-}D\text{-}Glucoseeinheiten$ . Ordne dazu folgende Aussagen in die richtige Reihenfolge.

Greifbares Element 1 von 7.

Das H-Atom der Hydroxylgruppe wechselt zum ehemaligen Carbonylkohlenstoff.

Greifbares Element 2 von 7.

Es findet ein nucleophiler Angriff der OH-Gruppe des fünften C-Atoms auf den Carbonylkohlenstoff statt.

Greifbares Element 3 von 7.

So bildet sich eine glykosidische Bindung.

Greifbares Element 4 von 7.

Das entstehende Disaccharid heißt Maltose.

Greifbares Element 5 von 7.

Dieser

$\alpha\text{-}D\text{-}Glucosering$ kann mit einem zweiten Ring eine Bindung eingehen.

Greifbares Element 6 von 7.

Zwei Hydroxylgruppen zweier

$\alpha\text{-}D\text{-}Glucoseeinheiten$ reagieren unter Wasserabspaltung miteinander.

Greifbares Element 7 von 7.

Es bildet sich ein sechsgliedriger Ring.

Ablagezone 1 von 7.

Ablagezone 2 von 7.

Ablagezone 3 von 7.

Ablagezone 4 von 7.

Ablagezone 5 von 7.

Ablagezone 6 von 7.

Ablagezone 7 von 7.

Über Kohlenhydrate

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