Inhibitoren (Hemmstoffe): Proteine, die mit Enzymen Verbindungen eingehen und dadurch deren katalytische Wirkung blockieren (Enzymhemmung).
Auch Cytostatika, Antibiotika oder Gifte können als Inhibitoren wirken. So hemmt z. B. Curare die Erregungsübertragung an den Synapsen.